焦点提醒：为切实加强收集餐饮办事食物平安监管，规范市场运营次序，鞭策行业健康有序成长，近日，西安市莲湖区市场监管局开展收集餐饮食物平安专项查抄步履，通过科所联动取美团平台协同的体例，对辖区外卖集中街区开展突击排查，精准整治“鬼魂外卖”等凸起问题，全力守护群众“舌尖上的平安”。……（世界食物网-）为切实加强收集餐饮办事食物平安监管，规范市场运营次序，鞭策行业健康有序成长，近日，西安市莲湖区市场监管局开展收集餐饮食物平安专项查抄步履，通过科所联动取美团平台协同的体例，对辖区外卖集中街区开展突击排查，精准整治“鬼魂外卖”等凸起问题，全力守护群众“舌尖上的平安”。此次查抄将“天分取地址分歧性”做为首要冲破口，法律人员现场一一核查商户《停业执照》《食物运营许可证》原件，通过聪慧监管系统验证证照，细致比对确认证件载明的运营地址、从体名称能否取外卖平台公示消息、线下现实运营场合完全分歧，峻厉冲击伪制、套用、租借证照等违法行为。针对查抄中发觉的伪制套用证照、租借运营天分、收集注册地址取现实运营地址不符等问题，法律人员就地固定，对涉嫌虚拟运营地址、不具备根基餐饮前提的“鬼魂外卖”商家依法启动查处法式，杜绝“线上光鲜、线下乱差”的违规运营行为。？正在天分核查根本上，法律人员同步对餐饮办事全流程开展平安监管，环绕原料、加工、三大环节环节实施精准查抄。原料节制环节，沉点核查食材采购台账、供货商天分，查抄储存前提能否达标，杜绝过时变质、来历不明的“三无”食材流入餐桌；加工配送环节，查看餐品烧熟煮透环境，查抄容器包拆洁净度及餐器具清洗消毒记实，确保配送过程平安可控。同时，详尽查抄后厨卫生情况、防蝇防鼠防尘“三防”设备配备环境，一一查对从业人员健康证明，督促落实规范操做要求。？此次专项步履通过“线上平台溯源+线下实地核查”的联动模式，无效排查出一批潜正在风险现患，对违规运营行为构成无力，为辖区收集餐饮平安建牢监管防地。